泥螺怎么弄好吃(泥螺的正确吃法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于泥螺怎么弄好吃和泥螺的正确吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享泥螺怎么弄好吃以及泥螺的正确吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺
2. 泥螺的正确吃法
3. 黄泥螺怎么吃
4. 温州泥螺的做法和吃法

红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺

1.先将黄泥螺用清水洗净，切记不能水头太大，这样会破坏泥螺的壳，再用清水泡三四个小时。

2.准备好调料，香葱、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、香菜、生抽、白酒、料酒、白糖。

3.根据自己口味放调料，生抽一定要高于泥螺。

4.浸泡十二个小时，就可以吃啦！

泥螺的正确吃法

1、可以从海边泥涂里捡来非常新鲜的泥螺。

2、泥螺只能采用冷杀菌的办法，第一遍水洗，为的是洗掉泥沙。然后再让泥螺在盆里爬1天左右，再用水洗，要把泥螺吐出来的沫都洗干净。

3、接着用盐腌制，在泥螺上面撒一层盐，过一个晚上再撒一层，经过这样两次盐腌，绝大部分细菌被杀死之后，然后装入瓶中，并放进冰箱。

4、等过2天以后就可以食用，吃的时候你可以随自己口味用味精、糖、酒等来调味。

黄泥螺怎么吃

泥螺好吃又简单的做法：

准备材料：泥螺500g、盐水适量、茴香少量、桂皮适量、姜片适量。

1、选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

2、把泥螺放入盐水中，搅拌均匀，直至产生泡沫，然后再静置4小时左右。

3、将腌制好的泥螺捞出来，放入清水里面清洗一下，取出来沥干水分。

4、将泥螺再次放入盐水里面，搅拌均匀，腌制一天后，再用石头压上，防止泥螺从盐水中浮起，腌制时间大概是半个月。

5、把腌制好的泥螺取出来倒入锅中，放入茴香、桂皮、姜片煮十分钟左右，冷却、过滤之后的就是卤汁了。

6、在泥螺坛加入卤汁至淹没泥螺，再放入泥螺总重量5%的黄酒。

7、将泥螺坛密封起来，存放十天左右，就可以吃了。

温州泥螺的做法和吃法

食材：泥螺200克，蒜头3瓣，生姜一块，小米辣一个，香菜一棵，米醋3勺，胡椒粉、鸡精、白糖各少许。

做法：

1.泥螺吃之前要清水浸泡20分钟去咸味，浸泡时间根据泥螺的咸度来定，比较咸的浸泡时间就长点。

2.浸泡泥螺时间，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜香、生姜去皮洗净剁碎，香菜择洗干净、小米辣洗净切成小段。

3.泥螺浸泡好倒去浸泡的水，再用清水清洗两遍，控干水分。

4.把泥螺放入盘中，放入蒜末、姜末、小米辣、胡椒粉、白糖、鸡精、米醋调味。

5.用筷子搅拌均匀腌制片刻，吃的时候撒上香菜段点缀。

关于泥螺怎么弄好吃，泥螺的正确吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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