川湘菜龙虾烧烤的做法大全

川湘菜龙虾烧烤的做法大全,配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1)龙虾 500 克
(2)蒜 2 瓣
(3)姜 1 片
(4)干辣椒 5 个
(5)花椒 1 小把
(6)料酒 1 汤匙
(7)生抽 1 汤匙
(8)老抽 1 汤匙
(9)白糖 1 汤匙
(10)盐 适量
(11)蜂蜜 适量
(12)植物油 适量
2. 做法流程:
(1)将龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块。
(2)将蒜、姜切末,干辣椒切段,花椒备用。
(3)热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
(4)加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
(5)加入龙虾块,翻炒均匀。
(6)加入适量的水,水量刚好没过龙虾。
(7)加入蜂蜜,搅拌均匀。
(8)大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 15 分钟,直到龙虾熟透。
(9)关火,盖上锅盖,焖 10 分钟,让龙虾充分入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的爱好者。
注意事项:

1. 煮龙虾时,水要适量,不要加太多水,以免煮过头。
2. 煮龙虾时要翻动,防止煮不均匀。
3. 蜂蜜的用量可以根据自己的口味适量调整。

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