西安回民小酥肉做法

西安回民小酥肉是一道深受西安市民喜爱的传统美食。下面是一份简单的回民小酥肉做法:
材料:
- 猪五花肉,切成厚度约为0.5厘米的片
- 葱,切成葱花备用
- 姜,切成姜片备用
- 蒜,切成蒜末备用
- 辣椒面,适量
- 花椒粉,适量
- 盐,适量
- 酱油,适量
- 醋,适量
- 糖,适量
- 料酒,适量
- 淀粉,适量
步骤:

1. 将肉片放入碗中,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的肉片放入热锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花、姜片、蒜末、辣椒面、花椒粉煸炒出香味。
4. 加入煎好的肉片,加入适量的酱油、醋、糖、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到肉片烂软。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
回民小酥肉制作虽然简单,但需要经过多次的煸炒和炖煮,才能制作出口感鲜美、酥脆可口的美食。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程所带来的乐趣。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/257bu1KA9FWU.html