辣炒藕丁的做法

辣炒藕丁的做法
(一)准备工作

1. 藕丁用清水浸泡10分钟,去除淀粉,然后洗净。
2. 准备好所需要的调料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
(二)烹饪过程

1. 热锅凉油,将干辣椒、花椒爆香。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入藕丁翻炒,同时加入盐、糖、生抽、老抽等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到藕丁熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的醋,翻炒均匀,即可起锅。
(三)营养价值
藕丁富含蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳、开胃益中等功效,是营养丰富的家常菜品。

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