炸的肉丸子怎么弄好吃视频 屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸的肉丸子怎么弄好吃视频的问题，以及和屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法
2. 炸红肉丸子的做法
3. 炸面丸子怎么和面
4. 家常素丸子、肉丸子如何炸

屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉，选用猪前槽肉比较好，瘦肉多，肥肉少，而且，肉质细嫩，炸丸子时，先用大火把丸子炸至起硬皮，再用中小火浸炸，把丸子炸熟，一直用大火炸，容易把丸子炸得外焦里不熟。

炸红肉丸子的做法

不知道你指的红肉是不是牛肉？还是猪肉？下面以猪肉为例吧

主料：猪肉

铺料：马蹄鸡蛋生粉

调料：盐味精鸡精胡椒粉耗油葱姜汁料酒

制作方法：

1把猪肉剁成泥（肥瘦比例3:7）备用

2马蹄切碎放猪肉里加入鸡蛋盐味精鸡精胡椒粉料酒耗油葱姜汁

3把调好味的肉按照顺时针的方向搅拌均匀再加入适量的生粉和食用油继续搅拌均匀

4锅里放油，待油温三成时把肉泥挤成丸子放里面炸成金黄色捞起即可

炸面丸子怎么和面

炸面丸子怎么和面？

炸面丸子我理解就是炸素丸子，可能是不需要放肉的丸子。那也就是炸菜丸子了，好多蔬菜都是可以炸丸子的。经常用的属萝卜了，胡萝卜，白萝卜，红萝卜，青萝卜。

我前几天炸过一次萝卜丸子，就如何和的面来和朋友分享一下。

萝卜丸子和面食材：

青萝卜半根

胡萝卜一根

大葱半颗

鸡蛋一个

面粉，淀粉少许，盐，花椒粉

萝卜丝放盆中，加葱花，花椒粉，盐，打入鸡蛋搅拌均匀，逐步加面粉和淀粉，两种粉比例面粉多一点。如果有面包糠加一些更好，炸好的丸子里面更是蓬松不硬。

我有时候炸素丸子，还会把馒头去皮揉碎加进一些，都是为了炸出的丸子外酥脆，里蓬松。

以上所述是我一己之见的炸丸子和面方法。

炸制过程

炸素丸子和炸肉丸子有所不同是；肉丸子的馅粘合性强，而素丸子，主要想吃的蔬菜，面粉添加的少，所以粘合力差很容易散。

所以下锅前，还是先把丸子团好放在盘里，待油锅油温有四成热时，逐个下油锅炸制。

油温四成热开始炸，用筷子轻轻搅拌动，待丸子浮起，表面金黄便可捞出。

想要外皮酥脆，待油温七成热时再复杂炸一遍，注意别炸焦。

萝卜素丸子

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家常素丸子、肉丸子如何炸

家常素丸子、肉丸子如何炸？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

家常素丸子、肉丸子如何炸？素丸子和肉丸子的种类很多，但是炸的方法都大同小异。我们家最喜欢的就是油炸糯米丸子，所以今天分享一下油炸糯米丸子的方法，希望能帮助你。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

糯米丸子不是仅仅指只是糯米丸子，它包含的种类有很多，像糯米藕丸子、糯米山药丸子、糯米萝卜丸子等等，最简单常见的还是糯米加姜和葱白油炸而成的素糯米丸子。糯米丸子在我们老家是一种特别象征意义的存在。每当结婚、生娃、做寿等大事，餐桌上都会有糯米丸子，它寓意团圆、圆满，有个满意的结果。

今天就分享一下素的糯米丸子，外壳金黄酥脆，内里软糯，香气四溢。不需要准备多少材料，花上1个多小时就可以吃到。

油炸糯米丸子___特点:金黄去催、内里软糯鲜香，越吃越好吃

【食材准备】糯米1000克、生姜1块、葱白2根（大葱半根就可以）、鸡蛋1个、油盐适量。

____开始制作____

第一步:糯米洗净放入电饭煲中煮熟。

Tips:糯米可以泡水中，也可以直接煮米饭，水比平时多放一点，米饭比正常吃的软一点。

第二步:煮好的米饭趁热加入盐、葱白末、姜末，使劲拌匀。

Tips:一定要在米饭热的时候拌，不然盐不易融化，味道不均匀。

第三步:用手把米饭搓成一个个圆球状备用。

Tips:糯米比较粘黏，可以用手沾一点鸡蛋液，然后搓，这样就不容易粘手了。

第四步:锅中烧油，油温6成热时，放入糯米丸子生胚，小火慢慢炸。

Tips:用筷子插油中，筷子四周全部冒泡泡的时候就可以下入糯米丸子。

第五步:糯米丸子漂起来，表面金黄就可以盛出。喜欢吃脆一点的，多炸一会就好了。

宝妈小贴士

1:想要丸子好看，可以选择长一点糯米，想要好吃一点可以挑椭圆形的糯米。

2:炸糯米丸子想加馅料的话，可以像做包子一样按压进去再团圆或者肉馅直接和米饭搅拌均匀捏成团炸。

结语:不知道我这种油炸糯米丸子对你有没有帮助，大家都是怎么做素丸子和肉丸子的呢？评论下方留言共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享受每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发，，共同交流、共同进步。

关于炸的肉丸子怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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