炒高笋怎么弄好吃 炒高笋的家常做法

很多朋友对于炒高笋怎么弄好吃和炒高笋的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样炒高笋茭白
2. 炒高笋的家常做法
3. 高笋炒肉片的家常做法
4. 清炒高笋怎么做好吃

怎样炒高笋茭白

材料：茭白

（即高笋）适量、五花肉适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗适量、蒜苗适量

做法步骤：

步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.茭白

（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤

（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

炒高笋的家常做法

高笋可以和腊肉一起炒。

高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。

高笋炒肉片的家常做法

春笋

（高笋）700g、猪里脊肉500g、酱油适量、豆粉适量、盐适量、菜油适量、子姜250g、青椒2个、红椒半个、鸡精适量。

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切丝，放点盐、豆粉、菜油、酱油，加点水用手抓，弄好后放在旁边备用。

步骤2/5

高笋切丝，备用。

步骤3/5

青椒和红椒切丝，备用。

步骤4/5

锅里倒入油，油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。

最后一步

肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。

清炒高笋怎么做好吃

1.先用滚水烫荞篙笋一下，起锅冲冷水2.把荞篙笋撕一撕再切段3.起油锅后加入猪油炒香绞肉后备用4.原锅爆香大蒜后再把绞肉和荞篙笋放下去炒，加一点点米酒5.最后加入盐和酱油膏调味

关于本次炒高笋怎么弄好吃和炒高笋的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/295cecQCy5VK.html