粤菜炸香菇的做法大全图解

粤菜炸香菇的做法大全图解

1. 材料：干香菇，瘦肉末，鸡蛋，盐，生抽，料酒，淀粉，食用油
2. 将干香菇用温水泡发，变软后切成小丁备用。瘦肉末用料酒，盐，淀粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，将腌制好的瘦肉末放入鸡蛋液中拌匀。
4. 将泡发好的香菇丁放入鸡蛋液中拌匀。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，将拌好的鸡蛋液包裹在香菇丁上，放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的香菇丁捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香。
8. 将炸好的香菇丁放入锅中，倒入适量生抽，料酒，盐翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
粤菜炸香菇的做法有很多种，可以搭配不同的食材和调料，做出不同口味的炸香菇。这道菜不仅美味可口，还营养丰富，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

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