小面蒜水怎么弄好吃呢，重庆小面为什么加蒜水

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小面蒜水怎么弄好吃呢的问题，以及和重庆小面为什么加蒜水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 面条的酱汁怎么调
2. 汤面酱汁做法
3. 华哥聊面小面用的清油怎么做
4. 重庆小面为什么加蒜水

面条的酱汁怎么调

准备一个西红柿，一个鸡蛋。适量的面酱，食用盐，色拉油，一点葱花，蒜末，一小把虾皮

把西红柿洗干净，切成西红柿丁，鸡蛋磕入碗中，搅成鸡蛋液，

炒锅，烧热放入色拉油，油温至七成热时，下入鸡蛋液，快速的翻炒，然后盛出。锅中热油，放入葱花，蒜末炒香，放入面酱，食用盐，虾皮翻炒一下，再放入西红柿沙出计水，最后放入鸡蛋炒匀，再放入一点清水，不可太多啊！再翻炒1一2分钟即成。

汤面酱汁做法

1、主料：绞肉600公克，蒜头15公克，红葱头25公克，1.酒3大匙，海山酱3大匙，糖1又1/2大匙，酱油膏1/3杯，水2杯，2.白胡椒粉1/2小匙。

2、将蒜头、红葱头切末备用。

3、用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。

4、拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。

华哥聊面小面用的清油怎么做

色拉油加姜葱蒜，洋葱等香料炸香滤除渣滓就是清油了

重庆小面为什么加蒜水

重庆小面加蒜水，更能提高整个面的口感，把我们的味蕾打开，让我们吃的更开心，口感更丰富。而且这更是一种习惯，家家户户基本上都是这样吃的，就是我们重庆的一种特色。当然如果你不喜欢可以跟老板说不加蒜水。当然我建议可以尝试一下，也许会有不一样的口感。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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