衡水好吃的美食

衡水好吃的美食——京酱肉丝

1.食材及制作流程 京酱肉丝是一道经典的中式菜肴，主要以猪肉为主料，配以京酱等调味料，口感咸甜适中，香脆可口。以下是京酱肉丝的详细制作流程：

(1)将猪肉切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

(2)将葱姜蒜切末备用。

(3)将锅中油烧至六七成热，放入肉丝煸炒至变色捞出备用。

(4)将锅中底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入京酱、糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。

(5)将炒好的肉丝倒入锅中，炒匀后即可出锅。
2. 适合人群 京酱肉丝是一道适合所有人食用的菜肴，但需要注意的是，孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
3. 禁忌

(1)猪肉丝腌制时不宜过咸，否则会影响口感。

(2)炒制京酱时不宜过甜，否则会影响口感。

(3)食用时应避免同时食用过多的辣椒和油脂。
4. 小贴士

(1)腌制肉丝时可以用淀粉将肉丝裹上，这样炒出来的肉丝会更加鲜嫩。

(2)炒制京酱时可以先将糖和醋混合，这样可以增加京酱的香味和口感。

(3)食用时应避免过量食用，以免影响身体健康。 京酱肉丝是一道经典的中式菜肴，口感咸甜适中，香脆可口。无论您是在办公室还是在家庭，这道菜都是一道美味又健康的佳肴。

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