耗子鱼怎么弄好吃又简单(小耗儿鱼最好吃的做法)

大家好，今天来为大家分享耗子鱼怎么弄好吃又简单的一些知识点，和小耗儿鱼最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 耗儿鱼的做法
2. 小耗儿鱼最好吃的做法
3. 耗儿鱼怎样弄才好吃
4. 耗儿鱼怎样做好吃

耗儿鱼的做法

材料：耗儿鱼8条、青红小米椒5个、三明治1块、西芹1根、洋葱半个、香菜3棵、姜1块、蒜1头、泡椒5个、葱1段、盐2勺、啤酒1杯、味精5g、鸡精g、干辣椒粉5g、花椒粉5g、胡椒粉9g。

做法：

1、将青红小米椒切成小圈。

2、三明治、西芹、洋葱切成颗粒。

3、姜、蒜、泡椒剁茸。

4、将耗儿鱼解冻后置入盘中，用盐、味精、鸡精、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、姜、葱、香菜、啤酒腌制，入味后待用。

5、锅中下油烧至六成热，下鱼，炸熟，摆入盘中成型、

6、下红油入锅中。

7、加小米椒、姜、蒜、泡椒、三明治、西芹、洋葱，煽出香味。

8、放盐，味精调好味，即成。

小耗儿鱼最好吃的做法

食材：

耗儿鱼，芹菜香菜小米辣，普宁豆酱做法：

1：新鲜耗儿鱼冲洗干净，芹菜香菜小米辣切粒

2：锅里倒入热油将耗儿鱼两面煎香后加一勺普宁豆酱，热开水没过鱼身，煮3分钟后分别加入小米辣，芹菜，半勺盐，最后撒上香菜即可

耗儿鱼怎样弄才好吃

耗儿鱼450g

辅料:

青葱段15g、姜片15g、料酒10g、鸡蛋1个、红薯淀粉40g、姜粒20g、蒜粒20g、红油豆瓣酱15g、麻辣火锅底料30g、干辣椒段3个、干花椒2g、热水300g、食盐3g、白糖3g、生抽10g、蚝油10g、白胡椒粉1g、红椒圈5g、青椒圈5g

步骤:

1.耗儿鱼用剪刀沿着鱼鳍背部和鱼鳍腹部剪掉薄薄一层鱼皮，然后剪去鱼尾；用手将鱼皮剥离，用剪刀沿着腹部内脏的位置一直到头部剪掉，去除内脏和鱼头，将耗儿鱼清洗干净吸干水分备用

2.碗中放入耗儿鱼、青葱段、姜片、料酒用手抓拌均匀腌制15分钟，腌好后将姜葱捡出来不要

3.往腌好的耗儿鱼中加入一个鸡蛋拌匀，再加入红薯淀粉抓拌均匀备用

4.油温6成热

（160度左右），下入耗儿鱼炸至全部浮起捞出，油温升高至200度，复炸半分钟至耗儿鱼表面金黄色捞出控油备用

5.另起一炒锅，热锅倒油，加入姜粒、蒜粒爆香，加入红油豆瓣酱、麻辣火锅底料炒出红油；再加入干辣椒段、干花椒翻炒一分钟出香味，倒入热水盖上锅盖焖煮5分钟，捞出料渣，留汤汁备用

6.往汤汁中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，放入炸好的耗儿鱼翻拌均匀盖上盖子焖煮3分钟，装盘撒上青红椒圈即可

耗儿鱼怎样做好吃

主料:

耗儿鱼450g

辅料:

青葱段15g、姜片15g、料酒10g、鸡蛋1个、红薯淀粉40g、姜粒20g、蒜粒20g、红油豆瓣酱15g、麻辣火锅底料30g、干辣椒段3个、干花椒2g、热水300g、食盐3g、白糖3g、生抽10g、蚝油10g、白胡椒粉1g、红椒圈5g、青椒圈5g

步骤:

1.耗儿鱼用剪刀沿着鱼鳍背部和鱼鳍腹部剪掉薄薄一层鱼皮，然后剪去鱼尾；用手将鱼皮剥离，用剪刀沿着腹部内脏的位置一直到头部剪掉，去除内脏和鱼头，将耗儿鱼清洗干净吸干水分备用

2.碗中放入耗儿鱼、青葱段、姜片、料酒用手抓拌均匀腌制15分钟，腌好后将姜葱捡出来不要

3.往腌好的耗儿鱼中加入一个鸡蛋拌匀，再加入红薯淀粉抓拌均匀备用

4.油温6成热

（160度左右），下入耗儿鱼炸至全部浮起捞出，油温升高至200度，复炸半分钟至耗儿鱼表面金黄色捞出控油备用

5.另起一炒锅，热锅倒油，加入姜粒、蒜粒爆香，加入红油豆瓣酱、麻辣火锅底料炒出红油；再加入干辣椒段、干花椒翻炒一分钟出香味，倒入热水盖上锅盖焖煮5分钟，捞出料渣，留汤汁备用

6.往汤汁中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，放入炸好的耗儿鱼翻拌均匀盖上盖子焖煮3分钟，装盘撒上青红椒圈即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的耗子鱼怎么弄好吃又简单和小耗儿鱼最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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