新疆湘菜的做法及配料

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1. 配方:
- 主菜:青椒炒肉片、红椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋
- 配菜:辣子鸡丁、炸鸡翅、地三鲜
2. 做法流程:
- 准备食材:将肉丝、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉混合在一起搅拌均匀备用;将青椒、红椒、西红柿切成丁状备用;将辣子鸡丁、炸鸡翅、地三鲜备用。
- 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入西红柿丁煸炒至软烂,加入辣子鸡丁、炸鸡翅、地三鲜翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒丁翻炒几下,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合年龄较大的人群,如老年人、小孩等。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等高能量、高营养人群。
- 适合素食主义者。
4. 注意事项:
- 炒肉丝时要用中火,不要炒太久,以免肉质变硬。
- 配菜可以根据个人口味适当调整。
- 辣子鸡丁、炸鸡翅、地三鲜等食材在烹制时易糊锅,要注意火候掌握好。
- 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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