坨子怎么弄好吃 南部坨子肉做法

大家好，今天给各位分享坨子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对南部坨子肉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 南部坨子肉做法
2. 四川绵阳坨子肉怎么做
3. 株洲酥肉坨子做法
4. 阆中坨子肉做法

南部坨子肉做法

用料：大脸肉500g蒸肉米粉100g姜小半块

（10g）葱半把

（4g）胡椒粉一茶匙

（5g）生抽三汤匙

（45ml）料酒一汤匙

（15ml）家乐鸡粉半茶匙

（2g）

四川绵阳坨子肉怎么做

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1.准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2.大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3.将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4.再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上

（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5.锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6.成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

株洲酥肉坨子做法

主料：肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。

配料：酱25克，白醋40克，白糖50克，油50克，盐3克，姜汁少许，鸡蛋黄1个。

做法：

1.

猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时

2.

腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用

3.

腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物

4.

炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅

5.

把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色

6.

另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅

烹饪技巧

1、里脊肉切块前改刀，更入味;

2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。

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阆中坨子肉做法

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1.准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2.大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3.将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4.再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上

（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5.锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6.成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的坨子怎么弄好吃和南部坨子肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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