土鲶鱼的做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:土鲶鱼 500 克,生姜 20 克,大葱 15 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,白糖 15 克,鸡精 10 克,盐 5 克,白胡椒粉 3 克,食用油 适量。
做法流程:

1. 土鲶鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成块状。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入土鲶鱼块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉继续煸炒。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到鱼肉煮烂入味。
5. 加入生姜、大葱,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 煮土鲶鱼时,一定要加入足够的清水,否则鱼肉不容易煮烂入味。
2. 煮土鲶鱼时,加入适量的调味料,可以使鱼肉更加美味可口。
3. 煮土鲶鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变得干燥无味。

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