子姜炒肉做法湘菜

配方及做法流程

子姜炒肉是一道湘菜,主要材料是子姜和猪肉。以下是子姜炒肉的配方及做法流程:
材料:
- 子姜 200 克
- 猪肉 300 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将子姜去皮、切成长条状备用。
2. 将猪肉切成均匀大小的块状,用盐、生抽、料酒和生粉腌制一段时间。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入切好的子姜条,继续煸炒至姜出香味。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几下。
6. 最后,加入适量的水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 子姜要煸炒出香味,才能入味。
3. 煮汤汁时要适量,不要煮太浓,以免影响口感。
4. 这道菜的调味料要适量,以免过咸或过甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W8kR8DHX2YF6.html