姜辣凤爪的做法湘菜

主题词:姜辣凤爪的做法

1. 姜辣凤爪是一道湘菜,由鸡爪和姜一起烹制而成,口感辣爽,十分开胃。
2. 制作姜辣凤爪需要准备以下材料:鸡爪、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
3. 先将鸡爪清洗干净,切成小块,放入料酒中腌制20分钟左右。
4. 把姜切成片,放入腌制好的鸡爪中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡爪放入锅中煸炒,煸炒至鸡爪变色。
6. 把煸炒好的鸡爪倒入同一个锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
7. 最后,加入适量的食用油,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 姜辣凤爪烹制完成,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。

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