川菜勾芡的做法

川菜勾芡的做法
【h21】制作流程:
将淀粉和水混合搅拌均匀,逐渐加入热水,搅拌至淀粉完全溶解,成为稠糊状淀粉水备用。
【h22】将鸡肉切成小块,加入葱、姜、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
【h23】将黄瓜切成薄片,豆芽焯水备用。
【h24】炒锅烧热,倒入适量油,待油热后加入鸡肉块煸炒至变色。
【h25】加入葱姜蒜末继续煸炒,倒入淀粉水勾芡,翻炒均匀。
【h26】加入黄瓜片和豆芽,翻炒至豆芽变软。
【h27】加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【h28】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【h29】禁忌:
如果身体有过敏反应,或者对鸡肉、黄瓜等食材有过敏史的人不适合食用这道菜。
【h30】注意事项:
在制作过程中,一定要将淀粉水搅拌均匀,避免出现淀粉颗粒。炒鸡肉时要尽可能煸炒至变色,这样可以保证勾芡后的口感更加鲜美。
川菜勾芡的做法详细制作步骤如下:
【h21】将淀粉和水混合搅拌均匀,逐渐加入热水,搅拌至淀粉完全溶解,成为稠糊状淀粉水备用。
【h22】将鸡肉切成小块,加入葱、姜、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
【h23】将黄瓜切成薄片,豆芽焯水备用。
【h24】炒锅烧热,倒入适量油,待油热后加入鸡肉块煸炒至变色。
【h25】加入葱姜蒜末继续煸炒,倒入淀粉水勾芡,翻炒均匀。
【h26】加入黄瓜片和豆芽,翻炒至豆芽变软。
【h27】加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【h28】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【h29】禁忌:
如果身体有过敏反应,或者对鸡肉、黄瓜等食材有过敏史的人不适合食用这道菜。
【h30】注意事项:
在制作过程中,一定要将淀粉水搅拌均匀,避免出现淀粉颗粒。炒鸡肉时要尽可能煸炒至变色,这样可以保证勾芡后的口感更加鲜美。

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