湖南血鸭正宗湘菜做法视频

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配方:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块状。
2. 姜和蒜切片,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鸭子块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的。
8. 加入适量的糖、鸡精调味,再翻炒均匀。
9. 最后收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮鸭子的时间需要根据鸭子的大小和个人口味来调整。
2. 干辣椒和花椒的数量需要适量,以免过于辣和麻。
3. 鸭肉需要炖煮到烂烂的,口感更好。
4. 调味时需要适量加入盐、糖和鸡精,以免过于咸或甜。

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