权哥美食记

权哥美食记之【红烧肉】

红烧肉是一道中国传统美食，味道香醇，口感鲜美，深受人们的喜爱。权哥美食记的红烧肉制作流程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 收汁：将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉中的冰糖用量不宜过多，否则会使肉质过于肥腻；
2. 红烧肉焖煮的时间不宜过长，否则肉质会过于软烂，口感变差；
3. 红烧肉的颜色过于红亮，可以选择一些颜色较浅的蔬菜来搭配，如青菜、土豆等。 权哥美食记的红烧肉是一道美味可口的传统中国美食，制作起来简单，味道却是相当的好。如果想尝试制作这道菜，不妨参考权哥的美食记，制作出自己的一份美味红烧肉。

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