湘菜鹿肉的做法大全视频

湘菜鹿肉的做法大全视频
配方:
鹿肉(1000克)
料酒(适量)
生姜(适量)
大葱(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
生抽(适量)
老抽(适量)
冰糖(适量)
花雕酒(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
做法流程:

1. 鹿肉洗净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入鹿肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮1-2小时,直到鹿肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的花雕酒和鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其适合老年人、孕妇、儿童食用。
注意事项:

1. 鹿肉是一种野生动物,因此在烹制过程中需要注意卫生和安全。
2. 鹿肉块需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 烹制过程中加入适量的水,可以使鹿肉更加软烂入味。
4. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免鹿肉的味道过于浓郁。

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