川菜煸四季豆的做法

【川菜煸四季豆的做法】
(1)适合人群:四季豆中含有较高的蛋白质和多种维生素,对身体有一定的益处,但四季豆又是一种易过敏的食物,对于有过敏史的人来说需要谨慎食用。
(2)禁忌:四季豆中含有一种称为“皂苷”的物质,这种物质会刺激胃肠道,引起胃肠不适,严重的会导致中毒。另外,四季豆中含有一种称为“红细胞凝集素”的物质,这种物质会阻碍血液的凝固,容易引起血液凝固不良。
(3)制作步骤:
材料:
- 四季豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,然后加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
4. 加入四季豆翻炒,让她充分熟透。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
煸四季豆是一道川菜中非常经典的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。在制作过程中需要注意四季豆的熟度和调味的比例,以保证口感和营养的平衡。希望您能够喜欢这道美味健康的川菜煸四季豆。

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