湘菜脆黄瓜炒肉家常做法

湘菜脆黄瓜炒肉家常做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 黄瓜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 黄瓜丝、青椒丝、红椒丝用盐、食用油拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味,继续翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合普通人家日常食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜丝、青椒丝、红椒丝的时间不宜过长,以免变软。
2. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入适量的淀粉,可以增加肉类的口感。
3. 炒黄瓜丝、青椒丝、红椒丝时,要控制好火候,避免炒糊。

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