湘菜蒜香皮皮虾做法大全

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湘菜蒜香皮皮虾做法大全
配方:
- 皮皮虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 皮皮虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 蒜头切末,干辣椒切段,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入虾线和虾头,煸炒至虾变红。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 虾线要去掉,否则会影响口感。
2. 干辣椒和蒜头的量要适中,以免过于辣眼睛。
3. 虾的数量要足够,否则可能炒不红。
4. 炒好后加入适量的青红椒丝,可以增加口感和色彩。

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