湘菜蒜苗炒肉的做法窍门

【湘菜蒜苗炒肉的做法窍门】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苗(切段)100克
- 青红椒各半个
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生粉1勺
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
2. 加入蒜苗段、青红椒段翻炒,再加入盐、糖、生抽和料酒调味。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后加入生粉勾芡。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合猪肉过敏者和素食者。
相关事项:

1. 将瘦猪肉丝煸炒至变色,口感更佳。
2. 在加入蒜苗、青红椒段翻炒时,要确保它们的颜色鲜艳,口感脆嫩。
3. 加入适量的水焖煮片刻,有助于让猪肉更加入味。
4. 勾芡时要适量,不要过度勾芡,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1hCVx66IxfRP.html