湘菜蒜香牛肉做法视频教程

湘菜蒜香牛肉做法视频教程

配方:
- 牛肉:200克
- 蒜:5瓣
- 姜:2片
- 干辣椒:2-3个
- 八角:1个
- 香叶:1片
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用少量盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角和香叶煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉片翻炒均匀,加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,直到牛肉变得软烂。
5. 取出香料,将汤汁收干,加入一些蒜末和葱花,翻炒均匀。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些淀粉或面粉,可以增加牛肉的口感和质感。
2. 炖煮牛肉时,可以适量增加一些水量,可以让牛肉更加软烂。
3. 炖煮牛肉时,不要过度翻炒,以免牛肉炒糊。
4. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油等的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xudi25vaqOq9.html