鸭川菜做法家常菜

【鸭川菜做法家常菜】
制作流程:

1. 鸭子宰杀后去内脏,洗净。将鸭子内外涂上料酒,放入热水锅里煮5分钟,取出沥干备用。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,放入蒜臼捣成蒜泥备用。
3. 姜切成末,和蒜泥、豆瓣酱、花椒、鸡精、盐、料酒、白糖、鸡精、清水等一起放入碗中搅拌均匀。
4. 将鸭子内外涂上酱汁,放入盘子中。将调好的酱汁均匀地涂在鸭子上。
5. 锅中放入油,烧至6-7成热,将鸭子放入锅中煎至两面金黄,取出沥干油备用。
6. 锅中留少量油,放入干辣椒、花椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 将煎好的鸭子放入锅中,倒入适量的清水,加入盐、胡椒粉、鸡精,大火煮开。
8. 继续煮5分钟,让鸭肉入味。
9. 最后加入葱花、香菜等点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。但需要注意的是,鸭子属于禽类,容易上火,所以在食用时应注意适量,避免过量。
禁忌:

1. 如果你对鸭肉过敏,或者有鸭肉引起的肠胃不适等症状,应避免食用。
2. 鸭子的骨头和内脏易重金属等有害物质残留,所以在食用时应注意清洗,避免摄入有害物质。
【h2】制作流程
制作流程:

1. 鸭子宰杀后去内脏,洗净。将鸭子内外涂上料酒,放入热水锅里煮5分钟,取出沥干备用。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,放入蒜臼捣成蒜泥备用。
3. 姜切成末,和蒜泥、豆瓣酱、花椒、鸡精、盐、料酒、白糖、鸡精、清水等一起放入碗中搅拌均匀。
4. 将鸭子内外涂上酱汁,放入盘子中。将调好的酱汁均匀地涂在鸭子上。
5. 锅中放入油,烧至6-7成热,将鸭子放入锅中煎至两面金黄,取出沥干油备用。
6. 锅中留少量油,放入干辣椒、花椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 将煎好的鸭子放入锅中,倒入适量的清水,加入盐、胡椒粉、鸡精,大火煮开。
8. 继续煮5分钟,让鸭肉入味。
9. 最后加入葱花、香菜等点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。但需要注意的是,鸭子属于禽类,容易上火,所以在食用时应注意适量,避免过量。
禁忌:

1. 如果你对鸭肉过敏,或者有鸭肉引起的肠胃不适等症状,应避免食用。
2. 鸭子的骨头和内脏易重金属等有害物质残留,所以在食用时应注意清洗,避免摄入有害物质。

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