周小柒美食

周小柒美食菜谱：红烧肉

一、材料

1.猪五花肉，切块，约500克
2. 生姜，切片
3. 葱，切段
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量 6. 老抽，适量 7. 冰糖，适量 8. 八角，适量 9. 香叶，适量 10. 清水，适量

二、步骤

1.将五花肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和适量的水煮开。
4. 加入冰糖，八角和香叶，煮至糖溶化，汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉熟烂。 7. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感鲜美、入口即化的的特点。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 猪肉不宜与柿子、茶叶、鸡蛋、鲤鱼、豆浆、牛奶等食品同时食用。
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响口感和健康。 五、总结 周小柒美食菜谱中的红烧肉是一道非常经典的传统中国菜肴。这道菜口感鲜美、入口即化，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中需要注意火候和时间，以确保红烧肉的质地和味道达到最佳状态。

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