竹笋炒肉做法川菜家常菜

【川菜家常菜——竹笋炒肉的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,竹笋炒肉作为川菜中一道经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是竹笋炒肉的做法。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 竹笋:200克
- 青红椒:各半个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 竹笋切成薄片,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 原锅再加油烧热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续煸炒。
6. 加入竹笋片煸炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
8. 最后撒上葱花炒匀即可。
竹笋炒肉的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为火锅、烧烤等料理的配料。希望您能够喜欢这道川菜家常菜。

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