花椒酥肉怎么弄好吃又嫩(炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法)

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本文目录

1. 禾酥肉最正宗的做法
2. 炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法
3. 酥肉丸子怎么炸又酥又脆
4. 炸小酥肉怎么做酥脆好吃

禾酥肉最正宗的做法

首先，清洗猪肉，切条切片均可，切好用刀背十字敲击，把肉的筋打散。然后用热水清洗猪肉，沥干，加入盐，黄酒，酱油，将肉腌制20分钟左右。

腌制肉的时候，准备好生粉，面粉和炸肉粉和好

（一般只弄炸肉粉，觉得太浪费皮也不够厚，所以加面粉）一块一块放入分钟滚，都滚好后再来一遍，因为水分又渗透到面粉表面了。准备一个蛋清，打散。将肉过一遍蛋清再用面包粉过一遍。

放入油锅炸，变至金黄的即可。

盛出装盘，可以放胡椒粉在一旁沾，也可以浇上番茄酱，酸酸甜甜的。

炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法

1.

准备1500克牛里脊一块洗净，先抹上一勺生抽，撒上5克胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。

2.

将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入一勺料酒和酱油腌制105分钟左右，同时将10克干辣椒剪段，5克大蒜，5克老姜切厚片备用。

3.

油温7成热，依次放入5克干辣椒，5克花椒，10克姜蒜炸香，然后放入1500克牛肉煎炸大概两分钟，保持外焦里嫩即可捞出。

4.

起锅后撒上5克黑胡椒粉，和5克调味盐即可。

酥肉丸子怎么炸又酥又脆

稳火炸，手选新鲜五花肉，用水冲洗干净，沥水控干刀剁成馅，同时放入葱姜蒜末，十三香花椒面，精盐鸡精，鸡蛋面粉，米饭小苏达，一起拌匀手挤成丸子，放热油锅稳火炸至金黄色出锅食用酥脆浓香。

炸小酥肉怎么做酥脆好吃

里脊肉切条，放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。

里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。

关于花椒酥肉怎么弄好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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