家庭美食经典食谱

家庭美食经典食谱——红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪肉五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出备用。 【步骤三】热锅冷油 将五花肉块放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。 【步骤四】加入调料 加入适量生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的水 将炒好的五花肉块放入锅中，加入适量水，水量以刚好没过肉块为准。 【步骤六】炖煮 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。 禁忌：

1.猪肉不宜与鲤鱼、柿子、梨、石榴、空心菜、辣椒、葱、大蒜、菠菜等蔬菜一起食用。
2. 猪肉不宜与茶叶、柿子、咖啡、可口可乐、螃蟹、田螺等一起食用。
3. 猪肉属于油脂较多的肉类，故应减少摄入量。 【步骤七】成品展示 将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。红烧肉的颜色红亮、口感软糯、香味浓郁，是一道非常美味的家庭美食。

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