川菜家常菜干锅鸡的做法

川菜家常菜干锅鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段和花椒煸炒。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖调味,继续煸炒。
6. 干锅鸡炒匀后,加入适量清水,大火烧开。
7. 将火调至中小火,盖上锅盖,继续煮15-20分钟,直到鸡肉熟透。
8. 取出干锅鸡,加入鸡精调味,撒上青葱即可。
这就是川菜家常菜干锅鸡的做法,口感鲜美,香辣可口,是一道很受欢迎的家常菜。

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