川汤肉怎么弄好吃又简单(晋城川汤的做法是怎样的)

大家好，今天给各位分享川汤肉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对晋城川汤的做法是怎样的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 晋城川汤的做法是怎样的
2. 四川瘦肉汤做法
3. 长子川汤的正宗做法
4. 阳城川汤做法

晋城川汤的做法是怎样的

晋城川汤

食材:

炸豆腐、黄豆芽、木耳、炸土豆块、蒜苔、海带、小酥肉、小炒肉、肉丸子、花椒、大料、胡椒粉、葱、姜、蒜、食用油、盐。

烹饪步骤:

1.备料:把豆腐、土豆块、肉丸子、小酥肉炸好，黄豆芽、木耳、蒜苔、焯水，海带切成菱形片，煮好花椒大料水备用。

2.烩制:

烧热油，葱姜蒜炝锅，加适量的水，再加入提前煮好的花椒大料水，将所有准备好的原材料放入锅中烩制，大火烧开后转小火放入泡好的粉条再煮5分钟，5分钟后调味，加入盐、鸡粉、胡椒粉适量，最后加水淀粉勾芡。一碗香喷喷的川汤就做好可以出锅了。

小贴士

1.做川汤用的配料很多，一定要提前准备好。

2.川汤的关键是调制的味道，大厨的秘密就是事先煮好的花椒大料水。

好了就分享到这里，喜欢喝汤的可以尝试

四川瘦肉汤做法

主料：茅根10克，茯苓10克，红枣2个，猪瘦肉100克

辅料：盐1克，油适量，生姜1片

做法：

1.准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅。

2.茯苓洗净，清水浸泡。

3.茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片。

4.瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下。

5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里。

6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水。

7.盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时。

8.炖好之后，放盐拌均即可享用。

长子川汤的正宗做法

食材：炸豆腐片20g黄豆芽50g炸土豆块50g肉丸子50g炸红薯50g豆腐皮适量粉丝适量青菜适量花椒5粒大料5粒小粉20g葱适量姜适量蒜适量食盐2茶匙生抽2汤匙胡椒粉少量味精少量香油少量糖1茶匙醋少量

做法：

1、提前将土豆，红薯和豆腐炸好，粉皮泡好

（粉条也可以）

2、豆芽去皮

3、适量清水煮沸后放入花椒和大料，煮5分钟后捞出

4、放入切好的豆腐皮

5、水煮沸后放入粉皮

6、将炸好的土豆块，红薯块和豆腐片

（尽量切薄）放入

7、放入肉丸

8、放入青菜和葱

9、放入盐，胡椒粉和生抽调味

（具体克数随自己口味适度调节）

10、加入味精和香油

11、加入稀释好的小粉，煮稠即可

阳城川汤做法

1、准备食材：鸡、海带、油炸豆腐、豆皮、小酥肉、粉皮、丸子、黄豆芽、木耳疙背、西红柿、青菜、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽、香油、淀粉水

2、想要做出来的川汤好喝，要用骨头汤或者鸡汤来做，做出来的川汤味道更好，把鸡处理干净，剁成大块，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把鸡放砂锅里，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，接下来我们准备做川汤的食材，油炸豆腐切小块，木耳疙背切小块，粉皮提前泡开，西红柿洗干净切片。

4、豆皮切成丝，黄豆牙洗干净，青菜蒜苗洗干净切小段，海带煮一下切小块，起锅烧油，锅里加入油，油热把花椒放进去，炸出香味，再把葱姜蒜放进去炒香，加入盐、胡椒粉、陈醋、生抽，再加入熬好的鸡汤。

5、再依次放入豆芽、粉皮、木耳疙背、小酥肉、肉丸子、油炸豆腐、豆腐皮、海带、西红柿烧开煮几分钟，再把青菜、蒜苗放进去，加入淀粉水勾芡，做后加入盐、胡椒粉、香油等调味，美味的川汤就做好了。

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