小鲫鱼油炸怎么弄好吃视频？麻辣小鲫鱼酥脆的方法

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本文目录

1. 鲫鱼炸多久最好吃
2. 小鲫鱼怎么炸才能酥
3. 炸鲫鱼酥脆连鱼骨都可吃
4. 麻辣小鲫鱼酥脆的方法

鲫鱼炸多久最好吃

锅中放入适量的油，油温7成热时，将鲫鱼一条条的放入到锅中，然后中火将鲫鱼炸到浅黄色即可捞出！鲫鱼需要一条条的放，不然鲫鱼会粘锅的。一次炸五到六条就可以了。鱼全部下锅后，可以先盖上锅盖，大概两到三分钟后，揭开锅盖查看一下，一面已经炸到金黄了后，再翻另一面。火候上一定要掌握好，一定要炸透，但是又不能炸的太干。炸不透的话刺会比较硬，炸的太干的话，会影响味道

小鲫鱼怎么炸才能酥

首先，谢谢邀请！我是北方人，沧州的。从小我妈就喜欢吃小鱼小虾的，方法就一种：1清洗干净，放盆里用盐腌制。

(这个腌制的时间呢，尽量长会儿。盐的多少呢按自己的口味定）2在簸箕里面放入玉米面，把腌制好的小鲫鱼放里面，手的五指分开，抓起，放下……使小鱼的表面都沾满玉米面就算好了，然后双手抓住簸箕两端，上下抖几次，这样多出的玉米面就和沾满玉米面的小鱼分开了

(玉米面的多少按鱼的多少来定，基本上一碗小鱼用半碗玉米面就可以。家里没有簸箕的直接在案板上操作就行）3锅里放油，直接炸就可以了。两面金黄，捞出控油，在撒上点自然粉????????香的不要不要的。现在长大了，有了自己的家庭孩子，不管是不是又钓到小鲫鱼了，还是去超市，看到小雨小虾的都会买些，用妈妈的方法弄来吃，一种回忆一种味道一辈子都忘不了。

炸鲫鱼酥脆连鱼骨都可吃

这要先看鲫鱼的大小如果是每条鲫鱼在三两或者是以上的。那是很难做到的。但是如果是在二两以下的小鲫鱼，只要用温火慢慢的炸。是可以做到酥脆鱼骨都可以吃的。

麻辣小鲫鱼酥脆的方法

用料

鲫鱼500g

盐15g

孜然粉10g

辣椒粉若干

熟芝麻20g

少油版｜油炸香辣小鲫鱼的做法步骤

步骤1

将鲫鱼去掉内脏和鱼鳞洗干净，这个过程请带上手套，鱼刺很扎。然后用盐腌一个小时以上。在烤盘上码好，在鱼的两边刷上油，放到烤箱里180℃，20分钟，时间到了以后翻边再烤二十分钟，这个时间根据鱼的大小来，鱼小时间短点，鱼大时间长一点

步骤2

平底锅放少量油，把烤好的鱼放在锅里慢煎，煎到两边微黄就可以了

步骤3

最后在放上干辣椒粉，熟芝麻和孜然粉拌好即可。如果有油辣子，直接用油辣子拌一下也是可以的

少油版｜油炸香辣小鲫鱼的小贴士

孜然粉，辣椒粉根据自己口味来。不吃辣椒也可以不放，拌点芝麻和香油也不错。

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