苦瓜炒咸了怎么弄好吃，吃不完的苦瓜怎样腌制

大家好，苦瓜炒咸了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括吃不完的苦瓜怎样腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于苦瓜炒咸了怎么弄好吃和吃不完的苦瓜怎样腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸菜炒五花肉潮汕做法
2. 苦瓜咸蛋怎么做
3. 吃不完的苦瓜怎样腌制
4. 菜太咸了怎么补救

咸菜炒五花肉潮汕做法

咸菜炒五花肉是一道潮汕地区非常受欢迎的家常菜，口感鲜咸，肉质鲜嫩，下面是一个简单易做的咸菜炒五花肉潮汕做法：

所需材料：

1.五花肉300克

2.咸菜100克

3.葱适量

4.姜适量

5.蒜适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.盐适量

9.糖适量

10.食用油适量

制作步骤：

1.五花肉切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

2.咸菜洗净，切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面金黄。

4.加入咸菜段煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀，煮至咸菜软烂即可。

温馨提示：

1.煸炒五花肉时要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会影响口感。

2.咸菜本身就有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

3.煮咸菜时可以加入适量的水，这样可以使咸菜更加软烂，口感更佳。

制作咸菜炒五花肉是一道非常简单易做的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。

苦瓜咸蛋怎么做

苦瓜咸蛋主材：苦瓜2根、咸鸭蛋2个

苦瓜咸蛋辅料:大蒜15g鸡精

苦瓜咸蛋做法：1:苦瓜对半切开，挖去瓜瓤

2:苦瓜切大小均匀的片，方便成熟

3:把切好的苦瓜放入水中，浸泡30分钟，去除苦味

4:锅中烧水，水开后放入2克盐，苦瓜倒入水中焯水，放入少许植物油，焯水后的苦瓜更绿，煮半分钟后捞出，这样苦味就去除的差不多了

5:起锅烧油，油温5成热，倒入切好的大蒜，炒香，接着放入切好的咸鸭蛋，翻炒均匀，最后倒入苦瓜，翻炒几下，就可以出锅装盘

6:这样一份苦瓜咸蛋就做好了，做法非常简单，非常适合老人吃

吃不完的苦瓜怎样腌制

1.苦瓜去皮，切成约
1.5厘米的块状。

2.把苦瓜块放入大碗中，加入盐。用手搓揉苦瓜，让盐均匀地抹在苦瓜上，并放置约30分钟，直至苦瓜出现水分。

3.大葱切成长段，撕成葱丝；姜切成薄片或丝。

4.把苦瓜在筛子中过一遍水，沥干苦瓜上的水分。

5.把大葱和姜放入锅中，加入料酒，点火煸炒片刻，煸出香味。

6.将煸炒好的大葱和姜倒入另一个大碗中，加入糖和米醋，搅拌均匀。

7.将盐腌好的苦瓜放入碗中，和糖、醋、葱、姜拌匀。

8.置于室温下，晾干30分钟左右并放入冰箱。也可在室温下腌制3~4小时或略长时间后食用。

菜太咸了怎么补救

有两种办法补救：

一是如烧红烧肉盐挌多了导致味重，可以加入一些白萝卜干丝，干苦瓜丝，鲜胡萝卜，鲜或干蘑菇等汇入其中一起烧，以冲淡或平衡盐分过重。

二是在红烧肉里加入适量白糖一起烧一分钟，可以平衡菜品太咸的问题。其它菜若太咸，也可以伤效加菜加糖方式，去平衡咸味。

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