豆腐颗粒怎么弄好吃(豆腐咬起来有颗粒感)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆腐颗粒怎么弄好吃和豆腐咬起来有颗粒感的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆腐颗粒怎么弄好吃以及豆腐咬起来有颗粒感的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刀尖豆腐圆子的做法
2. 豆腐最好吃的6种吃法
3. 豆腐捏捏怎么做
4. 豆腐咬起来有颗粒感

刀尖豆腐圆子的做法

用料里脊纯瘦肉1000克鸡蛋8个豆腐300克淡粉100克姜末30克

刀口圆子的做法步骤

1瘦肉洗好剁成沫

2生姜切成沫

3豆腐切成小颗粒

4土豆淡粉最好

5鸡蛋

6放入盆中，打上鸡蛋，加淀粉，食盐适量，顺时针搅拌三分五分钟。搅拌越久越好。

7上锅蒸垫纱布，我做的简便的，农村酒席做法是裹纱布搓圆筒状上蒸锅蒸熟

8简便直接这样大火蒸十五到二十转小火蒸五分钟左右。

9成品

豆腐最好吃的6种吃法

菜品材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。

调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。

制作过程

（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

（2）豆腐撒上少许盐，待出水。

（3）虾仁洗净，压成虾胶。

（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。

（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。

（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。

（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食

豆腐捏捏怎么做

材料：豆腐1块、猪肉馅300克、油盐适量、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，用的是猪肉馅，在肉摊买的猪肉，7分瘦3分肥的，直接让摊主搅的肉馅，省事，不用回家剁肉馅了

2.把豆腐放在盘内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，要压的细腻些不要有块

3.将猪肉馅放在大碗内，加入料酒，白胡椒粉，姜末，翻拌均匀，料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.将豆腐泥放入碗内，加入盐，淀粉，翻拌均匀

5.锅内加入油，烧至5成热，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入油锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）将肉馅挤成个头均匀的小丸子炸制，其余依样做好，分两批炸制

6.先把丸子炸制定型起一层硬壳，再用中小火炸制，再时常搅动一下，使丸子炸制颜色一致，将丸子炸至飘起，外表金黄，捞出，控净油，装盘即可

豆腐咬起来有颗粒感

可能是你没有把黄豆粉碎的豆腐渣过滤干净，只有把豆腐渣过滤干净，再做豆腐脑，口感才能好。

做豆腐脑要经过7个步骤，分别是泡豆、打豆浆、过滤、煮熟、降温、加入内脂、静置。做豆腐脑看似程序简单，其实每一步都有关键细节需要注意，尽量把豆浆打得细一点，可以多打几次。

关于豆腐颗粒怎么弄好吃和豆腐咬起来有颗粒感的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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