川菜水煮嫩豆腐的做法

川菜水煮嫩豆腐的做法
水煮嫩豆腐是一道经典的川菜,以其滑嫩的口感和浓郁的味道深受人们的喜爱。下面是一个简单的水煮嫩豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 豆芽 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将嫩豆腐切成小块,放入清水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,辣椒面切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面继续煸炒。
4. 加入豆芽、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入煮熟的豆腐块。
5. 再加入青蒜段,煮至豆腐变软,加入适量的鸡精和盐调味即可。
这是一个简单的水煮嫩豆腐的做法,您可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中,还可以加入一些其他的食材,如豆腐乳、木耳、花菜等,以增加口感和营养价值。希望您能够成功地制作出美味的水煮嫩豆腐。

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