豆腐香肠花怎么弄好吃？豆腐肠家常做法

很多朋友对于豆腐香肠花怎么弄好吃和豆腐肠家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样切豆腐肠又薄又好
2. 豆腐肠家常做法
3. 像香肠一样的豆腐叫什么
4. 云南豆腐肠怎么配料

怎样切豆腐肠又薄又好

切豆腐肠要掌握技巧才能切得又薄又好。因为豆腐肠软而滑，而且不容易固定，如果切得不好就会变形，影响口感和美观度。正确的方法是先将豆腐肠冰冻30分钟，使其稍微硬一些，然后用锋利的刀切，切时要稍微用力，尽量不要使豆腐肠变形，最后再用撒粉器或筛子振动撒盐和芝麻，让豆腐肠更好吃。延伸内容：在切豆腐肠之前，可以先用牙签在豆腐肠上刺数个小孔，可以让豆腐肠煮的时候更加鲜嫩多汁。同时，在煮豆腐肠的时候，要注意火候，一定要煮到豆腐肠变软，但是不要过煮，否则会影响豆腐肠的口感。

豆腐肠家常做法

食材:

三文鱼100g、鸡蛋1个、软米饭30g、南豆腐20g、普通面粉10g、柠檬1片、植物油适量

烹饪步骤

步骤1/

三文鱼切小块。也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。

步骤2/

挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。

步骤3/

南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味，稍稍放凉后，倒入料理杯中。

步骤4/

打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉，打成细腻的泥糊。

步骤5/

倒到碗里，加入普通面粉，搅拌均匀。面粉的用量要根据面糊的状态进行调整。

步骤6/

在锡纸上刷少许油，方便脱模，舀一勺面糊，放在锡纸一端。注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。

步骤7/

卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧，冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟，等稍凉后，揭下锡纸即可。

像香肠一样的豆腐叫什么

像香肠的豆腐叫日本豆腐。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

云南豆腐肠怎么配料

1/3准备材料：日本豆腐、香肠、生姜、葱、生抽。

2/3将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。

3/3放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。

文章分享结束，豆腐香肠花怎么弄好吃和豆腐肠家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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