饺子馅熟馅怎么弄好吃呢，炖熟的羊肉怎么做饺子馅

大家好，关于饺子馅熟馅怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖熟的羊肉怎么做饺子馅的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 剩的熟饺子怎么加热还能煮嘛
2. 炖熟的羊肉怎么做饺子馅
3. 肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些为什么
4. 饺子煮熟后馅是松散好还是成团好

剩的熟饺子怎么加热还能煮嘛

剩的熟饺子如果需要加热可以蒸，煎或者微波炉加热，尽量不要煮。

第二次用水再煮的话容易破。

正常加热的方法有:一是锅里加点水，把饺子放入，水开蒸3分钟即可。二是将熟饺子放在可微波餐具中,放入微波炉中加热，高火两分钟即可。三是煎饺。锅热后,倒入少量油,油热后,放入熟饺子,煎至金黄即可。

炖熟的羊肉怎么做饺子馅

熟透的羊肉再做饺子馅？提问很正常！历有，众口之品，难倒大厨之说。也有饺子虽小，但有包容万物之雅量。中国人的饮食，何尝不是"下到锅里就是菜”的勤劳巧手而倍出智慧呢？！东北"乱炖”很出名，初始也为人讥讽。但现在却红火了起来。同样，用熟肉包饺子，也不乏先例。先大致举例以飨读者：肥瘦猪肉切丁，入锅炒熟入味后放凉，摊好鸡蛋饼再切小丁或炒碎，然后加入韭菜调馅拌勻包饺子，是谓"三鲜"。经开水一滚起，二滚熟，捞出食用有嚼劲，色泽绿黄红白看着就增食欲。相比而言，熟羊肉做饺子馅，对味也要靠搭配。香菜(芫荽)是喝羊汤的绝配。何不以此为主，摘去叶子取其梗(叶多发苦)切碎，熟羊肉切丁拌馅，这样的饺子更有风味。如果刻意讲究"鲜"，鱼和羊为鲜。那么生鱼丁和熟羊肉之丁的密切结合，是否有"鱼和熊掌也能兼得"的滋味，不妨一试！

肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些为什么

大家好我是厨房里的面点师，首先感谢邀请回答这个问题，接下来面点师就给大家分享一下个人的观点，顺便给大家分享一个肉馅配方，希望对大家有所帮助吧

生馅和熟馅那个更好吃？

答:仁者见仁智者见智吧，相信经常关注面点师的朋友应该知道，面点师是在酒店做点心主管的的，所以也经常接触到不同口味的老板和客人，

但是大多数客人都比较喜欢吃生馅饺子，那么熟陷饺子就不好吃了吗？

答:也不是，面点师觉得熟陷更加适合制作包子，比如比较有名的酱香包就大部分采用熟陷来包的，

那么怎么做熟陷好吃呢？

面点师以前分享过酱香馅的配方所以就不具体说配方了，说一下大家制作容易忽略的问题，

肉馅不要太细，最好是自己买五花肉去切成小块，由于熟陷要经过煸炒还要经过熟制过程，肉馅太细对于口感不是很好

做熟陷味精一定要后放，因为味精经过长时间加热会让鲜味流失，所以需要快要出锅的时候放即可

盐也要最后放，因为馅料里面有酱和酱油都是带有咸味的，所以一定要在快出锅的啥时候尝一下味道然后根据自己口味去添加

那可能还有人问，你不是说有酱香陷的配方吗？按那个去做不就好了

答:配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些

生馅怎么制作？

答:面点师已经分享过好多肉馅配方了，基本上都是万能肉馅配方，今天面点师给大家分享的配方和以前的不一样，更加接近家庭做法，希望对大家有所帮助吧

刀剁肉馅一斤，鸡精5.7克，盐5克，味精5.5克，十三香2克，一品鲜20克，香油10克，葱花一两左右，姜沫30克左右，水180克，色拉油100克

制作过程:

1、把买回来的肉用刀剁成肉馅(不要太细，细了没有口感)

2、把葱姜洗净用榨汁机加入配方里的水榨成汁备用

3、把剁好的肉馅放入盆里加入葱姜汁搅拌均匀然后加入盐，味精，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀然后加入香油色拉油搅拌均匀即可

小贴士:

这个配方做出的馅有些偏咸，所以可以适量添加自己喜欢的蔬菜或者减少盐的用量

可能有朋友会说味精不安全(虽然专家已经为味精辟谣过了)，但味精确实是至今为止提鲜最好的调味品

结语:

想知道更多的点心配方和肉馅配方，大家可以去看一下面点师以前写的文章，大多都是商用做法

饺子煮熟后馅是松散好还是成团好

答我们农村包饺子，叫馅儿，钥匙全是肉的，她就是成团的钥匙啊，素馅的，他就不怎么成团，其实还是成团的多，我们农村又牛羊肉包出的饺子都是成团的，所以说饺陷子煮熟之后是成团儿的，不知道你们那里的饺子煮熟之后是不是成团的，我们这里是成团的

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