腌制的鸡菌肝怎么弄好吃(有两个球球连在了一起的)

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本文目录

1. 钵钵鸡比较好吃的菜有哪些
2. 黑松露最好吃的十种做法
3. 鸡胗和菌肝的区别
4. 鸡菌肝是鸡的什么器官，对鸡有什么用，有两个球球连在了一起的

钵钵鸡比较好吃的菜有哪些

钵钵鸡的种类很多，从海里面的海鲜鱼虾蟹贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多品种。

常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄辣丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、肉丸、火腿肠、鸭肠鸡心、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆等等。

黑松露最好吃的十种做法

1．松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。

2．凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。

3．爆炒块菌：将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗），切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用（用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳）。

4.乌（母）鸡松露汤：

材料：鲜菌（冰）100克或块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

制作方法：

1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。

5.番茄松露酱汁：

材料：牛高汤350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄酱100ml、柠檬汁1汤匙、水200ml、火腿60克、松露1颗、洋菇80克、洋葱碎1汤匙、蒜末1汤匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙

制作方法：

1、松露切碎，洋菇切丝备用

2、锅中放入奶油炒香蒜碎、洋葱碎、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干

3、接着加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可

鸡胗和菌肝的区别

说起鸡菌肝可能大家都比较陌生，但是说起鸡胗知道的人应该就多了。实际上鸡菌肝和鸡胗是同一种东西，它们都是鸡的胃的一种称呼。

鸡菌肝是鸡的什么器官，对鸡有什么用，有两个球球连在了一起的

鸡菌肝是四川那边的叫法…就是常见的鸡珍（即鸡胃、鸡内金，南方也称鸡石子）…常食用的还有牛菌肝、鸭菌肝等…爆炒、卤水、或用泡椒泡姜等炒食非常好吃哦…

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