四川菜辣椒炒肉做法步骤

【辣椒炒肉的做法步骤】
一、材料准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 干辣椒:8-10个
5. 姜:适量
6. 蒜:适量
7. 葱:适量
8. 生抽:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
1
1. 糖:适量
12. 淀粉:适量
13. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉切成条状,加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量的食用油,热锅凉油将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 在同一锅中加入干辣椒煸炒出香味,再加入适量的姜蒜末继续煸炒。
7. 加入青椒、红椒丝煸炒至微软。
8. 加入炒好的猪肉条,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、糖调味,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适宜于高血压、冠心病、肥胖症、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适宜于肝病、肠胃病、糖尿病等疾病患者食用。
3. 适宜于生长发育期的儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女食用。
四、禁忌

1. 孕妇、产后哺乳期妇女和患有性疾病的人不宜多吃。
2. 辣椒含有较多的膳食纤维,容易引起胃胀、消化不良等问题,对于消化系统较弱的人来说,应当适量食用。

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