湘菜爆炒鸡胗的做法

星座解析 阅读:- 2023-07-03 20:09:20
湘菜爆炒鸡胗的做法

湘菜爆炒鸡胗的做法
配方:
- 鸡胗(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 鸡胗洗净,切成均匀大小的薄片,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡胗片,加入适量盐、料酒、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量水,焖煮10分钟左右,加入鸡精调味。
6. 翻炒至鸡胗熟透,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡胗需要焯水去腥味,因此请先将其放入开水中焯水5分钟。
2. 炒鸡胗时,要掌握好火候,避免炒糊。
3. 焖煮鸡胗时,要加入适量水,避免鸡胗干硬。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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标签: 爆炒 湘菜 做法
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