晋宁美食烤鸭电话

晋宁美食烤鸭电话 【

一、食材】

1.鸭子：选用北京填鸭或北京烤鸭等优质鸭子。
2. 葱：选用葱白为主，葱叶为辅。
3. 姜：选用嫩姜为主，老姜为辅。
4. 蒜：选用独蒜为主，瓣蒜为辅。
5. 酱料：甜面酱、蒜泥酱、黄瓜、甜面酱。 【

二、制作流程】

1.清洗鸭子：将鸭子内外清洗干净，用沸水焯水后晾干备用。
2. 烤制鸭子：将鸭子挂起晾干，涂上一层甜面酱，放入烤箱烤制至金黄色。
3. 切片：将烤鸭切成均匀薄片，配合蒜泥酱、黄瓜片食用。
4. 蘸酱：将甜面酱、蒜泥酱混合搅拌均匀，配合烤鸭片食用。 【

三、适合人群】

1.健康人群：烤鸭富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
2. 老年人和小孩：烤鸭烤制后外酥里嫩，口感鲜美，易于消化，适合老年人和小孩食用。 【

四、禁忌】

1.孕妇：烤制的烤鸭中含有激素，不适合孕妇食用。
2. 肝病患者：烤鸭中含有脂肪，不适合肝病患者食用。
3. 心脏病患者：烤鸭中含有胆固醇，不适合心脏病患者食用。 【五、总结】 晋宁美食烤鸭是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，烤制后的鸭子外酥里嫩，口感鲜美，适合所有人群食用。但孕妇、肝病患者、心脏病患者等特殊人群需慎重食用。

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