鹅鹅鹅肉怎么弄好吃 烤鸭怎么做

大家好，今天来为大家分享鹅鹅鹅肉怎么弄好吃的一些知识点，和烤鸭怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鹅鹅杀怎么在手机上玩
2. 北方烧鹅的做法
3. 烤鸭怎么做
4. 鹅王怎么做才更入味

鹅鹅杀怎么在手机上玩

步骤/方式1

一、安卓设备：

安卓设备的玩家下载鹅鸭杀的话，需要提前准备好谷歌三件套，分别为谷歌服务框架，GooglePlay商店，Google账户管理程序，然后在谷歌商店内下载游戏即可游玩。

步骤/方式2

二、ios设备：

ios设备的玩家需要使用海外地区的苹果账号来下载鹅鸭杀，如果没有海外苹果账号的话可以直接到某宝进行购买，在苹果商店打开后切换到海外地区的苹果账号，之后直接搜索“GooseGooseDuck”下载即可。

步骤/方式3

最后，iOS玩家们还可以在官网下载安装UU加s器，登录后搜索“鹅鸭杀”点击“立即加s”，即可智能连接到玩家最合适的服务器中，可以解决玩家们遇到的进不去游戏的情况。

北方烧鹅的做法

调料：蜂蜜15克,姜15克,黄酒25克,小葱15克,盐15克,八角15克,味精1克,花椒10克,香油25克,桂皮15克东北烤鹅的特色：皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。教您东北烤鹅怎么做，如何做东北烤鹅鹅才好吃1.八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；

2.再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；

3.净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；

4.再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅的肛门，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；

5.蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；

6.接着送进炉内，用炭火烧烤；

7.炉温控制在250℃，加盖烤30分钟；

8.闻到香味时启盖，将铁钩旋转一面，加盖再焖烤15分钟左右；

9.出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。东北烤鹅的制作要诀：1.鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；

2.制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。

烤鸭怎么做

大伏天，热浪滔天。

民工兄弟从工地上歇工了，他们急需回家补充体力，恢复元气。

骑着电动车迎着热风驶在回家的路上，路过熟食店买一只整只的烤鸭只需18元，外加两瓶冰啤酒。那是绝配，可以消疲解乏，满嘴的鸭油一抹，幸福满满。

有人说这些鸭子都是吃“激素”催着长大的，有些人说这些鸭子“来路不明”，还有些人说这种鸭就是“无毛鸭”。这些耸人听闻的风传，让人产生许多疑惑。

那么，18块钱一只的烤鸭到底靠不靠谱？真相如何？

其实这种鸭就叫“小白条鸭”。

“小白条鸭”，作为“18元烤鸭”的主角，饲养期30天左右，主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等，出栏体重为1.9至2.0千克，屠宰后全净膛重约1.25千克，烤制成熟食后重量约0.80千克、即1.6斤左右，市场策略是一个3口之家一顿吃完，纯体力劳动者吃一个这样的烤鸭刚好可以喝两瓶冰啤酒。

30天就能出栏？难道不是靠激素“催”出来的“速生鸭”吗？这还真不是。这是育种专家通过不断地遗传改良培育的新品种，特点是饲料转化效率更高、从而长得更快。

有一个专业术语叫：“料重比更高”——小白条鸭的料重比在1.60：1到1.65：1之间，也就是说，这鸭子吃1斤6两的饲料差不多就能长1斤肉。当然，这饲料也不简单。肉鸭使用配合饲料，其能量与蛋白质比例适宜，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，营养丰富平衡。

小白条鸭也不是没缺点。生长期短导致肌肉中水分含量较高，肉嫩，不适宜炖老鸭汤。雏鸭的肌肉特别是胸肉没有完全发育，产肉量较低。

每只小型烤鸭成本13.2元，利润其实还过得去比起去烤鸭店吃一顿烤鸭动辄几百块钱，花18元就能买只小型烤鸭，如果不是“赔本赚吆喝”，那“其中必定有诈”吧？

我就来算一下成本账吧。

1.农户饲养环节——1日龄雏鸭每只3.20元，饲养至30日龄的饲料成本每只约7元，防疫成本每只约0.05元至0.10元，消毒等药品每只约0.10元，人工、鸭舍及其设备折旧等摊下来每只约1元。算下来小白条鸭的饲养成本为每只11.4元。在良好饲养管理条件下，农户能够获得每只2元左右的养殖利润。

2.屠宰加工环节——屠宰加工小白条鸭的成本共计约每只15.5元。其中，从养殖户收购活鸭成本13.5元左右、屠宰加工与冷藏成本约为2元。每只小白条鸭的出厂价在8.2元左右。成本15.5元、售价却只有8.2元，加工企业岂不是亏了？别急，还有其他赚钱路子。每只小白条鸭的鸭毛绒可售3.0元，鸭胗1.1元，鸭掌1.8元，鸭舌0.8元，鸭肠0.53元，鸭翅0.30元，鸭食管、鸭血、鸭油、鸭心、鸭肝等0.5元。没错，这些都是涮火锅的常见食材。这样再算一算，毛销售收入每只有16.23元，减去15.5元成本，每只小白条鸭的利润为0.73元。

3.烤制环节——小白条鸭胴体出厂价8.2元，加上批发流通环节

（含冷藏费、运费等）每只3元，以及2元左右的烤制成本，总成本为13.2元。比起18块钱的售价，4.8元的利润还是过得去的。

我想，比起餐馆上百元一只的烤鸭，这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节，成本构成都有很大差异，没有可比性。但是，小白条鸭的生产经营各环节利润构成还是合理的，消费者大可放心购买。

再说，民工兄弟总是啃着这种烤鸭，第二天不是照样出大力，说明饮食安全还是没有问题的。虽说营养、口感是没有大烤鸭那么好，但是实惠是摆在那里，有人吃就有市场。

老百姓吃得起的烤鸭也是好的。

鹅王怎么做才更入味

感谢邀请

鹅的吃法很多介绍三种比较特色的，如果是鹅王那火候一定要拿捏好。

1，醉鹅：

醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。

火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。老广记师傅称，醉鹅的做法以纯天然食材、药村、香料为原料，健康味[1]美。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是每个师傅的独门秘方。功夫火焰醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。

所需食材：鹅肉500g，果皮2块，冰糖1/4片，冬菇适量，姜蒜各2段，生抽2匙，老抽2匙，xo酱2勺，米酒1勺，蚝油1匙，盐1匙，鸡粉半匙，大蒜2瓣

做法：

1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；6、慢火煲15分钟；7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。

2，盐水鹅：

盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味，。

以配方，工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。

做法：

用盐量为净鹅重的1/16，食盐内加少量茴香，炒干并磨细。先取3/4的盐放入鹅体腔内，反复转动鹅体使腹腔内全部布满食盐。其次把余盐在大腿下部用手向上摊抹，在肌肉与腿骨脱开的同时，使部分食盐从骨与肉脱离处入内，然后把落下的盐分别揉搓在刀口，鹅嘴和胸部两旁的肌肉上。擦盐后的鹅体逐只叠入缸中，经过12～18小时的腌制后，用手指插入肛门撑开排出血水。之后将鹅放入卤缸，从右翅刀口处灌入预先配制好的老卤，再逐一叠入缸中，用带孔的竹盖盖上，石块压住，使鹅体全部淹在卤中。根据鹅体大小和不同季节，复卤时间不一样，一般复卤时间可为16～24小时，即可腌透出缸。出缸时要抠卤，放尽体内盐水。煮前先将鹅体挂起，用中指粗细10厘米左右长的芦苇管或竹管插入鹅的肛门，并在鹅肚内放入少许姜、葱、八角，然后用开水浇淋体表，再放在风口处沥干。煮制时将清水烧沸，水中加三料

(葱、姜、八角)，把鹅放入锅内，放时从右翅开口处和肛门管子处让开水灌水内腔。提鹅放水，再放入锅中，腹腔内再次灌入开水，然后再压上锅盖使鹅体浸入水面以下。停火焖煮约30分钟左右，保持水温在85～90℃。30分钟后加热烧到锅中出现连珠水泡时，即可停止烧火，提鹅倒出鹅内腔水，再放入锅中灌水入腔，盖上锅盖。停火焖煮20分钟左右，即可出锅，提腿倒汤，待冷却后切块食用。食用时浇上煮鹅的卤汁风味更佳。

3，啤酒鹅：

啤酒鹅是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。是一种用鹅和啤酒为主要原料的家常菜。香嫩可口，做法简单。

啤酒鹅顾名思义就是用啤酒来烧鹅肉，口味肯定很特别。鹅肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鹅用啤酒代替了清水，炒好后的鹅肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。

所需食材：整鹅一只。

（这点非常重要，带骨整鹅鹅味浓郁，绝非切好出售的鹅肉可比），啤酒3罐。

（牌子自选），姜，葱，蒜若干。盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。

（盐带出鹅汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）

做法：

1。将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

2。放入姜葱蒜和所有调料。

3。倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。

4。锅置火上，大火烧开。

5。调小火，煮15至20分钟。

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鹅鹅鹅肉怎么弄好吃和烤鸭怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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