鹌鹑蛋黄怎么弄好吃 鹌鹑蛋怎么煮不偏蛋黄

大家好，今天来为大家分享鹌鹑蛋黄怎么弄好吃的一些知识点，和鹌鹑蛋怎么煮不偏蛋黄的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮
2. 腌鹌鹑蛋的方法
3. 卤腌鹌鹑蛋的做法
4. 鹌鹑蛋怎么煮不偏蛋黄

卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮

主料

鹌鹑蛋适量

辅料

八角适量，香叶适量，桂皮适量，草菇1个，生姜适量，茶叶蛋适量

做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净，加水，烧开。

2.准备香料。

3.加入盐，生抽，鸡精烧30分钟。

4.闷1小时。

5.小零食。

腌鹌鹑蛋的方法

1.有很多种。2.一般的方法是将鹌鹑蛋洗净，放入盐水中腌制，时间一般为7-10天，根据个人口味可加入一些调料如茶叶、草果等，这样腌出的鹌鹑蛋会更加香味浓郁。3.另外，也可以将鹌鹑蛋放入酱油中腌制，或者加入一些辣椒、姜片等调料，这样腌出的鹌鹑蛋口感更加丰富。总之，因人而异，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

卤腌鹌鹑蛋的做法

主料：鹌鹑蛋350g

辅料：香叶几片、干辣椒几个、桂皮2块、八角2个、草果1个

调料：盐2匙、酱油150ml、老抽1勺、料酒1勺、糖2匙、水适量

做法：

1.鹌鹑蛋先清洗干净。

2.准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。

3.鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。

4.捞起，沥干水分。

5.锅中重新放水，放入香料。

6.倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。

7.水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出

8.用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。

9.把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味。

鹌鹑蛋怎么煮不偏蛋黄

把鹌鹑蛋洗净，锅内放凉水

（至少要没过鹌鹑蛋20毫米），下鹌鹑蛋

（但不要太多，一会需要搅动煮蛋水转动，蛋多就没法搅动），先不要急着开火，要先浸泡它10分钟。

然后开中火，这时要拿长柄汤勺或木饭铲轻轻转动锅里的水，使鹌鹑蛋跟着转动并翻滚

（这使鹌鹑蛋的蛋黄能保持正中），一直到搅动到水开几分钟后关火，再闷一会就可以捞出用自来水冲凉，剥壳，这时你就会发现用此法煮出的蛋

（无论是鸡蛋，鹌鹑蛋）的蛋黄大部分都近似居于正中。

关于鹌鹑蛋黄怎么弄好吃，鹌鹑蛋怎么煮不偏蛋黄的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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