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美食品牌号详细菜谱：红烧肉

1.材料准备

- 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量

2. 制作步骤

- 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用； - 热锅凉油，油热后放入姜片和葱白煸炒出香味； - 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味。

3. 适合人群

红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。

4. 禁忌

- 红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应该适量食用； - 红烧肉中含有较高的糖分，糖尿病患者应该避免食用； - 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分，高血压、心脏病患者应该适量食用。

总结

红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，无论是家庭聚餐还是外出就餐都是一个很好的选择。制作红烧肉需要准备的材料很简单，但制作过程需要仔细，掌握好火候，才能让肉块煮得软烂入味。适合人群和禁忌等信息已经在上面介绍了，读者可以根据自己的情况选择适合自己的食材和制作方法。

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