鲤鱼鱼块的做法川菜

川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、香辣、口感丰富而闻名于世。其中,鲤鱼鱼块作为川菜中经典的一道菜品,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种鲤鱼鱼块的的做法。
材料:
- 鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成长块状。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋,煮至汤汁浓稠。
5. 将鱼块放入锅中,用淀粉勾芡。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
以上就是鲤鱼鱼块的做法,制作起来简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的川菜菜品。

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