热天小干鱼怎么弄好吃 夏天干鱼的腌制方法

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本文目录

1. 夏季可以晾干鱼吗
2. 腌小咸鱼最正确的方法
3. 公干鱼使用方法
4. 夏天干鱼的腌制方法

夏季可以晾干鱼吗

夏天可以晒鱼。夏天天气炎热，气温高，是晒鱼的最佳时节。把鱼哂在竹笺或具物上，通过阳光曝晒一至两个钟头，很快把鱼表面的水份晒干。

然后把鱼收到室内3一4个钟头，用纸覆盖鱼身，让头屋露出，再拿到太阳光下暴晒，使鱼鳃鱼尾哂干，然后把覆盖物揭开，继续晒，直到晒干的行了。

腌小咸鱼最正确的方法

因为鱼含有大量的水分，所以比腌肉放盐要略微多一点，考虑到你的鱼是小鱼，并不是大鱼，所以把鱼洗干净之后，按照十斤鱼放三两盐的比例去约腌制就可以了。

需要说明的是鱼在腌制过程中会出水，如果出了水比较多，你最好把水倒掉，然后再往鱼里面稍微补充一点盐分，因为水不倒掉的话，盐的浓度会变低，鱼就容易变质变臭。

像夏天这样的天气，最多腌制两天，就可以拿出来暴晒了。鱼在腌制的时候最好放在冰箱里，如果实在没有冰箱，或者冰箱太小，就放在阴凉处。

公干鱼使用方法

1公干鱼是一种干制海鲜食品，可以作为零食或配菜食用。2使用方法：将公干鱼放入清水中浸泡约2小时，然后放入油锅中炸至金黄色即可食用，也可以用来煮汤或炒菜。3公干鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质等，有助于提高人体免疫力和促进骨骼健康。

夏天干鱼的腌制方法

夏天干鱼的腌制的方法如下

把鱼放到装满水的盆里同时对着流水冲洗，大概洗5至6遍冲淡了鱼的咸味。把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3至4天，夏天太阳猛烈很快便成鱼干。注意，需要长期保存的鱼干最好用包装袋封好，再冷冻起来，短期保存的放在冰箱里冷藏室里。

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