家常菜小炒酱 配方

家常菜小炒酱的详细菜谱
【菜谱名称】家常菜小炒酱
【菜谱等级】初级
【适合人群】普通人家
【禁忌】无
【制作步骤】

1. 准备材料:
- 豆瓣酱 2汤匙
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 大葱 1段
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. 将豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、大葱、八角、花椒炒香。
3. 加入生抽、老抽和料酒,炒匀。
4. 加入白糖,炒匀。
5. 加入适量清水,淹没食材。
6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟,让酱料入味。
7. 将火调至中小火,继续煮5分钟,让酱料浓稠。
8. 将酱盛出,放入碗中。
9. 将锅中的植物油烧开,放入干辣椒煸炒出香味。
10. 将热油倒在碗中酱上,即可食用。
【温馨提示】

1. 这道菜适合普通人家食用,但需要注意的是,豆瓣酱有咸味,所以无需另外加盐。
2. 这道菜适合夏季食用,口感鲜美,凉爽开胃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用,避免过量食用导致不良反应。

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