湘菜剁椒蒸鱼酱的做法

湘菜剁椒蒸鱼酱的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、香辣可口而著称。剁椒蒸鱼是一道湘菜中的特色菜品,是将新鲜的鱼加上剁椒、盐、糖、料酒等调料蒸制而成。今天,我们将介绍一种湘菜剁椒蒸鱼酱的做法,让这道菜更加美味。
步骤一:准备材料

1. 鲜鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 剁椒、盐、糖、料酒、生姜、蒜、葱花等调料备用。
步骤二:制作剁椒蒸鱼酱
将剁椒切成小块,加入盐和糖,搅拌均匀。然后将葱姜蒜末加入其中,继续搅拌均匀。
步骤三:将鱼块放入蒸锅中
将鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。蒸好后,将蒸鱼酱淋上锅中烧开的热油,撒上葱花即可。
步骤四:烹饪其他菜肴
蒸好的鱼块可以搭配其他湘菜菜肴一起食用,比如炒辣椒、蒸蛋等。同时,可以将蒸好的鱼酱分享给的家人和朋友,让他们也品尝到湘菜剁椒蒸鱼的美味。
湘菜剁椒蒸鱼酱的做法简单易学,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美味菜品,不妨按照以上步骤来制作,让你的家人们也能品尝到湘菜的美味。

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