湘菜刮鱼圆的做法大全

湘菜刮鱼圆的做法大全
配方:
- 鱼肉:500克
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 水:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、鸡精、生姜片、大葱、辣椒段腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量面粉,搅拌均匀,倒入腌制好的鱼肉块中,搅拌均匀,使每块鱼肉都裹上鸡蛋面粉。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,将搅拌好的鱼肉块放入锅中,炸至金黄色。
4. 炸好的鱼肉块捞出沥油备用。
5. 将适量水倒入锅中,加入盐、糖、鸡精,煮至糖融化,加入葱花、姜片、辣椒段煮沸。
6. 将炸好的鱼肉块放入锅中,倒入煮沸的汤汁,煮至汤汁浓稠,捞出备用。
适用人群:
适宜人群:所有人群,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 炸鱼肉块时,要控制好火候,以免炸糊。
2. 煮汤汁时,要加入适量的盐、糖、鸡精,以增强汤汁的味道。
3. 煮汤汁时,要根据鱼肉块的大小和火候,适当调整汤汁的浓稠度。

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