西芹百合做法湘菜

西芹百合做法湘菜

1. 准备食材

西芹百合是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴。首先要准备好所需的食材,包括西芹和百合。将西芹洗净,斜切成小段,百合清洗干净备用。

2. 焯水百合

将百合放在开水中焯水,煮至软烂后捞出备用。这一步可以去除百合的苦味,让口感更加清爽。

3. 炒西芹

将切好的西芹放在热锅中翻炒,炒至表面微黄。这一步可以去除西芹的辛辣味道,让口感更加清爽。

4. 加入百合

在炒好的西芹中加入百合,继续翻炒几下。这一步可以让它们更好地融合在一起,口感更加鲜美。

5. 调味

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。最后加入一些葱花点缀即可。

6. 装盘

将炒好的西芹百合放在盘子中,可以用一些香菜或者芹菜叶进行装饰。这道湘菜西芹百合的做法非常简单,而且口感非常清爽,非常适合夏天食用。

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